Como responsável pela preparação das refeições e pela equipe de trabalho, minha função é coordenar e orientar os colaboradores na execução das tarefas, garantindo o cumprimento dos procedimentos de qualidade e higiene. Além disso, estou encarregado de controlar as atividades para evitar perdas e desperdícios, sempre com agilidade e qualidade.
Durante todo o processo de preparo das refeições, sigo o cardápio estabelecido e as normas do manual de higiene. Assumo o suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades. Também sou responsável por garantir a adequada apresentação do prato principal ao finalizar sua preparação.
Além disso, coordeno o andamento dos serviços no que diz respeito à organização do salão, arrumação do balcão e reposição necessária. Realizo degustações das preparações e coordeno a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos.
Um aspecto importante do meu trabalho é controlar as sobras e desperdícios, registrando o peso de todas as sobras limpas e restos de comida no final de cada refeição. Essas informações são anotadas em uma planilha e enviadas à gerente de restaurante para avaliação.
Também colaboro com a Gerente da Unidade no desenvolvimento de cardápios e na elaboração de novas receitas. Supervisiono a equipe de trabalho para garantir a higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança no trabalho. Além disso, mantenho o controle da disciplina e higiene pessoal dos funcionários.
Essa vaga de trabalho em Bauru, SP é elegível para PcD (pessoa com deficiência) e segue o regime de contratação efetivo – CLT, com jornada de período integral. É uma posição de especialista na área de Alimentação / Gastronomia – Cozinha.
Valorizo as seguintes habilidades no desempenho dessa função: comunicação assertiva, senso de urgência, gestão de conflitos, relacionamento interpessoal, liderança, trabalho em equipe, capacidade de lidar com pressão e agilidade.
A escolaridade mínima exigida é Ensino Médio (2º Grau), mas é desejada formação em Gastronomia ou Ensino Superior.
Para concluir, essa vaga está disponível no regime efetivo – CLT e é uma ótima oportunidade para profissionais com experiência entre 1 e 3 anos na área.
Empresa: Sapore – Fazendo diferente
Localização: Bauru – SP